年關將至，廣西荔浦市各地的古法榨油坊正開足馬力為茶農加工壓榨茶油，讓充滿濃濃人間煙火氣的金黃茶油伴隨廣大市民度過一個祥和歡樂的新春佳節。
近日，走進東昌鎮龍田村的榨油加工作坊，一股清香的茶油味撲面而來。在蒸汽繚繞、煙氣騰騰的榨油坊里，榨油師傅分工合作，給茶籽換炕、上料、出鍋、壓模等一氣呵成。隨著壓力的漸增，榨膛里的茶餅被擠壓出金燦燦的茶油?？粗宄航瘘S的茶油在機械加壓下潺潺流出，榨油師傅們的臉上寫滿了幸福笑意。
據了解，土法榨茶油得先將茶苞里的茶籽殼曬干破裂，挑選分揀出飽滿的茶籽。這些茶籽經過7天7夜連續不滅的火炕慢慢烘干后進行粉碎，倒入蒸桶蒸熟，盛出來用模具壓制成餅狀，最后才放入榨機用液壓模式進行壓榨。
據東昌鎮龍田村榨油師傅蘇子存介紹，村里的土油榨是60年代開始建的，已經經歷了4代人了。過去山里交通不方便，生活也貧困，村民幾乎都是靠種點茶油樹，用茶籽榨油來換錢或者自用維持家里的生活。
土法榨茶油需要經過烤茶籽、磨粉、裝桶蒸茶粉、箍茶籽、進榨膛等工序。要榨出優質的茶油，蒸茶籽粉是關鍵，大約需要蒸上一個小時，去除生茶籽的苦澀味。經過幾代人的傳承，龍田村榨油坊用老手藝榨出的茶油顏色金黃，清香撲鼻，名聲在外，回頭客多，遠銷廣東、福建等地。每個榨油季都有不少市民慕名驅車進山來采購茶油、茶籽餅。
雖然幾十年過去了，榨油師傅也是換了一代又一代，但是現在依然按照老祖宗流傳下來的老手藝、土方法為村民加工榨油，茶油的清香、絲滑的特有品質一點也沒有改變，還是遠近聞名，很多市民慕名進山采購或電話訂購，70元一斤，供不應求。
（供稿人：周俊遠，鐘準 廣西荔浦市融媒體中心）
